COMIDAS: Verduras y ensaladas

ELKÉSZÍTÉSI MÓD

COCIDO/A

Főtt

FRITO/A

Olajban sült

ASADO/A

Sült, sütőben vagy kemencében

GUISADO/A> GUISO

Pörkölt  először olajban lesüt majd felönti

ESTOFADO/A

Pörkölt féleség de nincs előre lesütés csak lassú tűzön főzés

REBOZADO/A

Panírozott

FUNDIDO/A

Olvasztott

GRATINADO/A

Tetején grillezett (sütőben)

TOSTADO/A

Pirított

SALTEADO/A

Olajon pirított

REVUELTO/A

Kavart (pl.: tojásrántotta)

RELLENO/A

Töltött

PICADO/A

Darált

AL HORNO

Sütőben

AL VAPOR

Párolva

AL BAÑO MARÍA

Gőz fölött

A LA BRASA

Parázson sült

A LA PARRILLA

Grillezett

A LA PLANCHA

Vaslapon sült